Kasseler Lummerbraten
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Beschreibung
Der Schweinerücken,vergleichbar dem Roastbeef vom Rind, wird mit einer milden Salz-Gewürzlake gepökelt und danach goldgelb über Buchenholz heiß geräuchert. Kasseler kann man wunderbar braten, um eine schöne würzige Soße zu bekommen oder man kocht ihn ganz klassisch mit dem Sauerkraut .
Bitte beachten Sie das wir mit Herz und Hand arbeiten und es dadurch zu geringen Schwankungen im Gewicht kommen kann.Wir sind aber stets bemüht ,frei nach dem Motto:"Darf es etwas mehr" sein zu arbeiten
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Metzgerei Schmidt
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